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在肉制品中可以添加无磷的保水剂,提升口感色泽

   在肉制品中,可以添加无磷的保水剂,这种保水剂可以减少解冻损失和蒸煮损失、提高肉制品口感、色泽,使肉制品的肉汁更丰富,口感更佳县内,一直肉制品的氧化变质而延长货架期作用。

保水剂

  磷酸盐在肉制品中作用巨大,但是,当膳食中磷酸盐盐含量过多时,会降低钙的吸收,导致人体骨骼组织中钙的流失。如持续的时间长,还会造成发育迟缓、骨骼畸形。因此,必须严格在国家规定的使用范围内添加和使用磷酸盐

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  增加出品率,保持营养不流失,进而为企业获得不菲的经济效益。改善肌肉肌理,改善口感、使肉质更加鲜嫩,口味更加接近自然,全心全意为消费者打造高品质的肉类产品。

时间:2018-01-23 17:46:33,点击:0
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